태권도학과 소개

삶의 질적 향상을 책임 질 영양사, 영양교사 등 글로벌 식품영양 전문가 육성

식품영양학과는 식생활 이론을 바탕으로 인류의 건강 증진 및 삶의 질 향상을 위한 식품영양 전문인과 국제화 시대에 요구되는 호텔 외식업계 업무를 선도할 수 있는 외식조리 전문인 양성을 교육목표로 한다. 이를 위해 식품영양학과에서는 21세기 세계지구촌화 시대요구에 부응하는 이론과 실무를 겸비한 영양사, 영양 교사, 위생사 등의 자격을 취득할 수 있는 교육과정이 운영되고 있다.

식품영양학과1
식품영양학과2
식품영양학과3
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  • 주소 : AI바이오융합대학 2층 교학과
  • TEL : 031-8020-2753
  • FAX: 031-8020-3075
지도보기

졸업 후 진로는?

병원 및 산업체 영양사, 학교 영양교사, 위생사, 식품기사 등 식품 영양 분야의 전문인력으로 취업

취득가능 자격 및 면허는?

영양사,위생사,영양교사,임상영양사,식품 기사,식품산업기사,보건교육사,가정복지사, 영양상담사,다이어트프로그래머,농산물품질관리사,유통관리사 등의 면허 및 자격증을 취득 교육과정을 운영

식품영양학과에서 무엇을 배울까?

공통 혹은 선택적으로 기초영양학, 고급영양학, 생애주기 영양학, 식사요법, 영양교육 및 상담 등을 학습한다. 급식 및 위생 분야의 단체급식 관리, 급식 경영 및 마케팅 전략, 식생활 관리 등의 과목을 학습한다.

1학년

급식경영및마케팅전략

급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 여러 관리 문제를 메뉴, 서비스 경영, 마케팅, 인사관리 및 재무관리 등으로 나누어 공부한다.

영양생리학

생리 기능을 체내 영양소 수준의 항상성 유지에 초점을 두고 공부하며, 특히 소화기계, 내분비계, 혈액순환계, 비뇨기계, 신경계 등을 포함한 체내 각종 조직 및 기관의 기능을 영양소 대사와 관련시켜 다룬다.

식생활관리

식생활 전반에 관계되는 요소를 의사 결정하는데 있어서 생활양식, 식문화, 식품산업 등의 환경 변화를 감안하여 효과적인 식생활 관리방안을 익힌다.

한국조리

실무에서 이용되고 있는 한식 조리기법을 배운다. 한국의 전통음식, 발효식품, 양념과 고명, 식재료 준비과정, 상차림 등을 다룬다.

단체급식관리

단체급식소 관리자에게 필요한 대량조리, 위생, 품질 개선, 메뉴 관리, 작업관리, 구매 관리, 기구 및 재료 관리 등을 공부하고, 현장실습 등을 통하여 단체급식의 시스템을 효율적으로 수행할 수 있는 능력을 기른다.

생애주기영양학

임신기, 수유기 그리고 인간의 각 발달단계, 즉 유아기, 성장기, 사춘기, 노인기의 특수한 생리적 조건에 관련하여 특별히 요구되고 강조되는 여러 영양문제를 다룬다.

식품화학

식품화학은 단백질, 지질, 탄수화물, 수분, 등의 식품 성분이 갖는 물리 및 화학적 특성과 저장 중 변화를 연구하는 분야이다. 아울러 식재료 가운데 육류, 채소, 알류, 유제품에 관한 내용을 각론으로 학습한다.

식품위생및법규

식품위해 방지를 위해 식품의 제조 또는 저장 중에 발생되는 각종 유해물질의 종류와 예방에 관하여 다룬다.
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식품미생물학

식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.

식사요법

질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.

실험조리및식품평가

식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.

영양판정

영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.

영양생화학

인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.

지역사회영양학및실습

지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.

세계음식문화

세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.

고급영양학

기초 영양학을 근거로 하여 각 영양소 간의 균형과 상호관계 그리고 질의 평가 등을 습득토록 하며, 영양소의 생물학적 대사과정에서 생길 수 있는 문제들을 주로 다룬다.

식품·건강데이터분석

본 과목은 식품 저장, 유통 과정 중 발생하는 유해 성분, 영양 성분 변화, 외관 등의 데이터를 수집하고, 이를 활용해 품질 변화 양상을 ML 또는 AI 툴을 활용하여 정밀하게 예측하는 실습 중심 과목임.

영양역학데이터분석

AI 기술을 활용하여 개인의 건강상태와 생활습관에 적합한 맞춤형 영양관리의 기초 개념을 학습하는 교과목으로, 건강데이터를 활용한 기본 통계 분석과 식단 추천 사례를 통해 맞춤형 영양관리의 기초 활용 능력을 기르고자 함.

식문화와디자인

식문화를 감각·심미적 관점에서 이해하고, 음식과 디자인의 상호작용을 탐구한다. 음식의 색·형태·배치·공간 등 디자인 요소가 식경험에 미치는 영향을 분석한다. 식문화 트렌드, 푸드스타일링, 식공간 디자인 사례를 학습한다.

영양사현장실습

식품영양학과에서 습득한 이론과 원리를 현장 실습을 통해 실제 업무에 적용하여 영양사로서 일할 수 있는 자질을 익힌다.

임상영양학및실습

임상병리기초, 영양지원방법 임상영양평가를 배우고, 신질환, 암, allergy, 면역질환, 수술 등 다양한 질환과 임상 상태에 대한 영양 치료를 다룬다.

영양교육및상담

영양상태 개선에 활용되는 영양교육 이론들을 익히고, 영양교육의 방법, 도구, 매체, 교육과정과 수업 설계 및 영양상담 과정을 익히고, 실습을 통하여 배운 이론을 현장에 적용한다.

식품가공및저장학실험

가공식품의 종류 즉 통조림·병조림, 건조가공식품, 절임 가공식품, 설탕절임 가공식품, 훈연가공식품, 냉동가공식품, 발효식품의 저장방법 및 종류에 대하여 알아본다.

식품분석실험

식품의 일반성분과 특수성분을 각종 실험기구를 토해 신속 정확하게 수행할 수 있도록 기초이론을 통한 실험방법을 습득토록 한다.
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식품미생물학

식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.

식사요법

질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.

실험조리및식품평가

식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.

영양판정

영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.

영양생화학

인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.

지역사회영양학및실습

지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.

세계음식문화

세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.

고급영양학

기초 영양학을 근거로 하여 각 영양소 간의 균형과 상호관계 그리고 질의 평가 등을 습득토록 하며, 영양소의 생물학적 대사과정에서 생길 수 있는 문제들을 주로 다룬다.

식품분석실험

식품의 일반성분과 특수성분을 각종 실험기구를 토해 신속 정확하게 수행할 수 있도록 기초이론을 통한 실험방법을 습득토록 한다.

식품가공및저장학실험

가공식품의 종류 즉 통조림·병조림, 건조가공식품, 절임 가공식품, 설탕절임 가공식품, 훈연가공식품, 냉동가공식품, 발효식품의 저장방법 및 종류에 대하여 알아본다.

영양교육및상담

영양상태 개선에 활용되는 영양교육 이론들을 익히고, 영양교육의 방법, 도구, 매체, 교육과정과 수업 설계 및 영양상담 과정을 익히고, 실습을 통하여 배운 이론을 현장에 적용한다.

임상영양학및실습

임상병리기초, 영양지원방법 임상영양평가를 배우고, 신질환, 암, allergy, 면역질환, 수술 등 다양한 질환과 임상 상태에 대한 영양 치료를 다룬다.

영양사현장실습

식품영양학과에서 습득한 이론과 원리를 현장 실습을 통해 실제 업무에 적용하여 영양사로서 일할 수 있는 자질을 익힌다.

식문화와디자인

식문화를 감각·심미적 관점에서 이해하고, 음식과 디자인의 상호작용을 탐구한다. 음식의 색·형태·배치·공간 등 디자인 요소가 식경험에 미치는 영향을 분석한다. 식문화 트렌드, 푸드스타일링, 식공간 디자인 사례를 학습한다.

영양역학데이터분석

AI 기술을 활용하여 개인의 건강상태와 생활습관에 적합한 맞춤형 영양관리의 기초 개념을 학습하는 교과목으로, 건강데이터를 활용한 기본 통계 분석과 식단 추천 사례를 통해 맞춤형 영양관리의 기초 활용 능력을 기르고자 함.

식품·건강데이터분석

본 과목은 식품 저장, 유통 과정 중 발생하는 유해 성분, 영양 성분 변화, 외관 등의 데이터를 수집하고, 이를 활용해 품질 변화 양상을 ML 또는 AI 툴을 활용하여 정밀하게 예측하는 실습 중심 과목임.
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선배들의 이야기

AI바이오융합대학 식품영양학과 정효찬(10학번)

정효찬(10학번)
식품영양학과

초등학교 저학년부터 맞벌이를 하시는 부모님덕에 자연스레 나와 동생의 식사는 내가 챙기게 되면서마음 한켠에는 항상 식품에 대한 호기심과 열정이 자리잡고 있었고, 그 덕에 용인대학교 식품영양학과로진학하게 되었습니다. 용인대학교는 기본적으로 스포츠관련 학과쪽으로 어느 정도 특화되어있기때문에스포츠와 영양학의 접목을 꿈꾸는 학생이라면 꼭 선택해야 될 몇 안되는 대학 중의 한 곳입니다. 또한타 서울권의 대학교들에 비해서 인근지역에 식품관련 업종을 체험할 수 있는 여건이 잘 갖춰져있어서폭넓은 영양학을 갈망한다면 추천해주고 싶은 대학입니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 김동영(10학번)

김동영(10학번)
식품영양학과

의식주 중 가장 기본이 되는 식.

경제가 발전할수록 건강한 먹거리에 대한 관심은 꾸준히 증가할 것입니다.

식품영양학과에서는 우리가 먹는 식품의 영양 그리고 올바른 식생활을 공부함으로서, 

현대사회의 올바른 식생활 문화 선도자 역할을 한다는것에 책임을 느끼고, 자부심을 가질 수 있을 것입니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 원재승(07학번)

원재승(07학번)
식품영양학과

사람이 필요한 의식주에서 내가 좋아하는 먹거리인 식에 대한 

호기심을 알고자 좀더 디테일하게 알고싶어 용인대학교 식품영양학과를 접하게되었으며 식재료를 

연구할수록 깊이있는 식에 대한 매력에 빠져들었습니다.

더욱더 재미있는 식품의 세계로 후배들을 반길수있는 식품세계관을 갖는 사람이되도록 노력하겠습니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 현대진(08학번)

현대진(08학번)
식품영양학과

대학교는 다양한 것을 배울 수 있고, 다양한 것을 경험할 수 있습니다. 

체육이 특화된 용인학교에서 운동과 관련된 수업과 사람들, 이곳에서 겪을 수 있는 경험은 다양합니다. 

저는 이러한 경험을 바탕과 식품영양학과에서 배운 학문을 토대로 운동영양쪽을 좀 더 깊게 공부했고, 

스포츠영양사로 봅슬레이 스켈레톤 국가대표팀에서 영양사를 맡기도 했습니다. 

여러분들도 용인대학교 식품영양학과에서 다양한 학문과 경험을 경험해보시기 바랍니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 양희윤(10학번)

양희윤(10학번)
식품영양학과

사람이 살아가는데 있어서 중요한 의식주에서 식품쪽에 관심이 갔고 식품에 관한 모든 영양과정을 배우고싶어서 오게되었습니다.

그리고 세상에는 다양한 음식과 문화, 맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수 있음에 매력을 느꼈습니다.  

단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘. 영양상담 및 식품 개발, 마케팅, 건강식품부분에서

다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 박지현(00학번)

박지현(00학번)
식품영양학과

어렸을 때부터 과학과 식품에 관심이 많아 식품영양학과를 목표로 본 학교에 진학하게 되었고, 

졸업 후에는 월드 체인 회사인 미국 플로리다 리츠칼튼 호텔 조리사로 이후 국내에서는 식품회사에 취업하여 

영양사, 위생사 등의 업무를 하였습니다. 또한 이후 본교 석사를 거쳐 올해(2018년)는 본교 박사과정을 졸업하게 되었습니다. 

우수한 교수님들과 짜임새 있는 교과 과정이 오늘날 저를 식품 전문인으로 있게 해주어 후배들에게도 

용인대학교 식품영양학과를 추천합니다.  

AI바이오융합대학 식품영양학과 김민정(95학번)

김민정(95학번)
식품영양학과

식품은 사람이 살아가는데 필요한 의식주 중 하나이고, 특히 사람에게 가장 중요한 것은 ‘잘 먹고 건강하게 사는 것’입니다. 

이런 이유로 건강과 밀접한 식품에 대해 공부를 하고 싶었습니다. 특히, 어린 시절 특정 식품에 대한 알레르기와 아토피 때문에 가리는 음식이 많아서 어머니께서 제가 먹는 음식의 원재료를 확인하는 등 많은 신경을 써 주셨던 기억은 대학 진학 시 식품영양학에 지원하는데 근간이 되었던 것 같습니다. “‘음식으로 못 고치는 병은, 약으로 못 고친다”라는 말이 있는데 식품으로 질병을 치료할 수 있다는 것은 건강에 많은 관심을 가지고 있는 저에게 너무나 매력인적 분야였습니다. 우리 몸을 건강하게 만드는 식품을 개발하고 인체의 건강을 위한 식품속의 성분들을 알고 싶었으며, 이러한 식품이 우리 몸에서 어떻게 대사되는지 알고 싶어서 식품영양학과에 지원하였었습니다.

 

AI바이오융합대학 식품영양학과 우정화(95학번)

우정화(95학번)
식품영양학과

특정한 기초 분야에서만 적용이 가능한 전공보다 실제로 우리의 일상생활에서 응용할 수 있는 전공분야에 대해서 고민한 결과, 

용인대학교 식품영양학과를 지원하게 되었습니다.

용인대학교 식품영양학과 교수님들 지도하에 성실하게 교육과정을 마치게 된다면, 

전공분야 뿐 아니라 전공과 관련된 다양한 분야에 진출할 수 있는 기회가 주어집니다. 

저는 용인대 식품영양학과와 대학원 석사과정를 졸업한 후 보건소 영양사로 다년간 근무하였습니다. 

그 후 연구를 더 하고 싶은 열정이 생겨 임상영양분야에서 박사학위를 취득하였고, 

현재는 경희대학교 한의학과에서 학술연구교수로써 근무하고 있습니다.

AI바이오융합대학 식품영양학과 신주영(09학번)

신주영(09학번)
식품영양학과

먹는 즐거움을 즐긴 저는 식품을 좀 더 심도있게 배우고자 아무것도 모른채 용인대 식품영양학과를 지원하게 되었고 

현재는 식품회사의 식품 연구 및 개발을 하는 연구원이라는 직업을 가지게 되었습니다. 

바른먹거리와 웰빙이 중요시 되는 요즘 용인대 식품영양학과에서 영양학적 지식을 배우고 사회에나간다면 사회의 여러방면에서 가치있는 여러분이 될 수 있을 것입니다. 

AI바이오융합대학 식품영양학과 김정현(06학번)

김정현(06학번)
식품영양학과

맛있게 먹는 것과 건강에 관심이 많아 식품영양학과의 진학을 꿈꾸었습니다. 

그리고 우리 어린 꿈나무들의 건강을 책임질 수 있는 영양교사가 되기 위해 교직이수가 가능한 용인대학교 식품영양학과를 선택하게 되었습니다. 용인대 식품영양학과에서 

전문적인 전공지식을 쌓을 수 있었고 교육학을 배우며 학생들에 대한 관심과 사랑을 키웠습니다. 

그리고 지금은 그 꿈을 이루어 학교 현장에서 교육급식을 실천하며 학생들과 즐거운 생활을 하고 있습니다. 영양교사의 꿈을 이루어 우리 꿈나무들의 건강하고 멋진 미래를 응원해주세요. 

AI바이오융합대학 식품영양학과 최지영(99학번)

최지영(99학번)
식품영양학과

인간의 건강수명이 늘어날수록 식생활의 중요성은 더욱 부각 되고 있습니다. 

질병 예방 및 관리에 필수불가결한 영양, 삶의 질 향상에 따른 식문화의 발달은식품영양학 전문인력 양성의 필요성을 말해줍니다. 

용인대학교의 강점인 운동영양을 다양한 교육과 실험을 통해 학습한 것은, 

현재 맡고 있는 비만사업과 건강증진업무에 초석이 되었습니다. 

나의 지식이 국민의 건강과 연결된다는 자부심! 후배님들의 미래를 용인대학교 식품영양학과에서 시작해보세요!

AI바이오융합대학 식품영양학과 이나래(05학번)

이나래(05학번)
식품영양학과

따뜻한 밥 한끼, 외식 문화, 건강을 위해 먹는 식품들에 대한 관심과 궁금증으로 선택하게 된 용인대학교 식품영양학과, 

사회에서 꼭 필요로 하고 생활 속에서 중심이 되어 가고 있음을 느낍니다. 전문적인 직업을 가질 수 있다는 자부심으로, 실력을 쌓게 되면 식품 관련 전문가로 당당하게 성장할 수 있다고 자신합니다. 

폭 넓은 시야를 갖게 해주고 전문적 지식을 배울 수 있게 해 주었습니다. 세계 속에서 우뚝 설 수 있게 해준 꿈을 용인대학교 식품영양학과에서 함께 꾸었으면 좋겠습니다.

식품들에 대한 궁금증을 풀어나갈 수 있는 식품영양학과와 함께해요. 

AI바이오융합대학 식품영양학과 양학열(01학번)

양학열(01학번)
식품영양학과

세상에는 다양한 음식과 문화, 맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수 있음에 매력을 느꼈습니다. 단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘. 영양상담 및 식품 개발, 마케팅, 건강식품부분에서 다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다.

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